2. 봄 다이어트 포인트
 싱싱하고 체취한지 오래되지 않은 봄나물로 부족했던 비타민과 무기질 보충.
초봄에 산이나 들에서 야생으로 자란 봄나물이나 채소는 풍부한 비타민C가 많이 들어있습니다.
대표적인 나물로는 미나리, 냉이, 쑥, 달래등이 있습니다.
단백질을 보충한다.
고단백질은 졸음을 쫓는 성질이 있기 때문에 봄 생선으로 질 좋은 단백질을 섭취해야 합니다.
이런 생선의 종류로는 조기, 도미, 멸치, 정어리, 고등어 등이 있습니다.
초고추장으로 새콤하게..
냉이, 두릅, 원추리등 푸른잎 나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 초고추장으로 새콤하게 무치는게 입맛을 자극해줍니다.
너무 푹 절이거나 무르게 삶으면 재료가 지닌 독특한 맛이 없어지므로 적당히 씹히는 맛과 향을 살리는 것이 포인트.
3. 봄을 즐기는 다이어트 음식
두릅 : 단백질과 칼슘, 섬유질, 비타민C가 풍부한 영양식품이며, 날것 그대로 먹어도 맛있어 다이어트에 적합한 식품입니다.
두릅산적(180kcal)
<재료>
두릅 16개, 쇠고기(산적용) 200g, 꼬치, 식용유, 잣,
양념간(간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금, 후춧가루 약간)
<조리방법>
①두릅은 손질하여 끓는 물에 살짝 데친다.
②쇠고기는 산적용으로 손질하여 썬다.
③양념장을 만들어 두릅과 쇠고기에 양념장의 반을 섞는다.
④꼬치에 두릅, 쇠고기순으로 꽂는다.
⑤팬에 식용유를 두르고 익힌 후 양념장을 곁들인다.
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