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비만 |
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>> 식이요법
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식이요법은 운동요법, 행동수정요법 등과 더불어 비만증 치료에
기본이 되는 방법이다.
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체중을 줄이기 위해 단식요법을 하는데, 단식요법은 주로 수분손실에 의한 것이기 때문에 건강에 좋지 않으며 성공하기 매우 어렵다. 비만증의 식이요법은 자신의 체중에 맞는 필요한 영양소를 공급받으면서 과잉 칼로리 섭취를 하지 않은 것을 기본으로 한다. 정상적인 식사에 있어서 이상적인 영양소 배분은 당질 50%, 단백질 15% 지방질 35%이나 이들 영양소 중 특히 비만증에 영향을 주는 것은 당질과 지방질이므로 이들의 섭취를 줄이도록 한다.
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 칼로리 섭취량
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| 하루 칼로리 소비량은 연령, 성별, 신체적 조건, 활동량 등 여러 조건에 따라 다르지만 일반적으로 남자는 약2400-3000kcal, 여자는 1600-2200kcal 정도이다. 그런데 비만증이라면
이 수치의 절반으로 섭취량을 줄이는 것이 좋다. 먼저 식사량을 줄여서 체내의 칼로리 섭취량을 적게 하면 지방 체중은 감소하게 된다. 이 식이요법처럼 하루 500kcal 적게 섭취한다면 이것에 의해 체지방은 70g 감소하게 된다.
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| 올바른 영양섭취
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| 지방 섭취량은 전체 칼로리 섭취량의 30% 미만이 되고, 포화지방은 전체 칼로리의 10% 미만이 되게 한다. 포화지방은 탄수화물보다 쉽게 체지방으로 전환되어 저장되고 포화지방 자체를 분해하는데 적게 소모되므로 포화지방을 많이 섭취하면 지방이 축적되고 결국 비만과 직결되기 때문이다.
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| 하루 체중 1kg당 1g의 단백질을 섭취해야 정상적인 단백질 균형을 이룰 수 있다. 전체 칼로리의 15%를 섭취하는 것이 좋다.
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| 전체 칼로리의 50-55%를 섭취하는 것이 좋다.
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| 소금은 1일 10g 이하로 가능하면 5g으로 줄여야 한다.
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| 비만증의 식사지침
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- 섬유소가 풍부한 채소류를 섭취한다.
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- 소량을 규칙적으로 먹는다
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- 음식을 천천히 먹도록 한다.
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- 설탕이나 꿀과 같이 단순당질을 많이 사용한 식품
(사탕, 탄산음료, 케익, 초코렛 등)이나 음식을 피한다.
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- 소고기, 돼지고기, 닭고기 등에 붙은 기름은 조리 전에 제거한다.
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- 기름이 많이 들어가는 조리법은 피한다.
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- 중국요리나 튀김보다는 백반 및 구이, 찜 등의 요리를 선택하는 것이 좋다.
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- 음식이 짜거나 매우면 식욕이 더 자극되므로 싱겁게 조리한다.
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- 다이어트 식품이라는 이름으로 판매되는 식품에는 무조건 열량이 없을 거라고
믿지 않는다. 열량을 조금 줄여 놓은 경우가 많다.
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- 반드시 계량기구로 음식을 달아 보도록 한다.
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- 열량이 적은 식품 (맑은 고깃국물, 푸른잎 채소, 오이, 김, 미역, 곤약 등)을 적
절히 이용한다.
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- 가공된 식품보다는 식품을 직접 조리해서 먹는 것이 좋다.
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- 술은 피한다.
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- 외식을 할 때에는 하루 섭취량을 넘지 않도록 분량을 조절하고 식품을 골고루
섭취할 수 있는 것을 선택한다.
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